吉田屋のこれまでの「米麹味噌（こめこうじみそ）」が新パッケージになりました。それがこの「吉田屋の生みそ･赤色のつぶタイプ」です。
　大和町の特産展などで一番人気があるお味噌でもあります。宮城県産大豆と国産米を１００％使用し、米麹が一般的な仙台味噌よりも１０割と多めに入った中辛の仙台味噌です。（伝統的な仙台味噌の麹歩合はだいたい８くらいです。）
　また、特に米麹の独特な風味と食感を生かすため粒を大きめ(約５ｍｍ)にしました。